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应急食品安全管理系统是指组织在突发情况下，为保障消费者健康和保障公共安全而制定的一种应急预案。其目的是通过建立应急管理体系，提高食品安全应急处置能力，避免食品安全事故的发生和扩大，并从应急管理的角度实现食品全程可追溯性和信息的全面共享，以保障消费者的食品安全权益。应急食品安全管理系统包括预警、预防、应急处置等方面的措施，并要求相关机构和企业能够迅速反应和处理突发事件，确保食品安全和人民身体健康。
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